Será que a comida asiática é assim tão boa?

Sabe aqueles lugares que se tem vontade de ir, mas acaba nunca dando certo? Assim era o Ásia. Isso até sábado passado, quando fomos lá conferir o Festival Gastronômico de Joinville.

Difícil ser imparcial quando se ama comida japonesa... rs. Mas vamos tentar ;)

A salada oferecida como entrada era boa, mas podiam ter caprichado mais no kani, que eu adoro e deixou um gostinho de quero mais.

O salmão e o risoto de shitake estavam uma delícia e o molho teryaki deu um toque especial. Aliás, o André Melim prometeu aprender a fazê-lo em casa.

Tempura de sorvete como sobremesa e pronto. Saímos satisfeitos. Isso se não fosse alguns probleminhas no atendimento.

Ah... Como o doce não tinha chocolate e o Biergarten fica do outro lado da rua, o Jaison Coelho não resistiu e fomos lá para ele se divertir com o super brownie, que merece um post especial escrito pelo seu maior admirador.

A sopa esfriou mesmo!

Começar com um mea culpa neste caso cai bem: Eu não gosto de sopa! Mas essa convicção não nos fez desistir do Mango como uma das opções do Festival. Afinal, o Jaison gosta de sopa e nós gostamos do Mango J . Mas vamos combinar que sopa fria de abacate não é lá muito animador. Quem sabe uma guacamole teria sido melhor?!

Tentamos apelar e colocar uma pimentinha na sopa, mas aí só se sentia o gosto da pimenta. Resultado? Chamamos a garçonete e pedimos o prato principal. Tirando o salmão que estava um pouquinho salgado, o resto estava delicioso. O molho que acompanha os nachos e camarão era picante na medida certa e trouxe a sensação boa que tivemos nas outras vezes que estivemos lá.

A sobremesa também não agradou. O sabor que era para ser de manga, mais parecia um geladinho de sabor indefinido.

Ainda assim, além do prato principal, o bom atendimento, o clima animado pelos mariachis e pelo “tequilero” salvaram a noite.

Apresentação é tudo!

A Rösti Haus sempre é uma das nossas primeiras opções quando pensamos em um lugar para jantar. O ambiente é intimista, o atendimento é bom e a comida é divina.

Ontem, fomos lá conferir o prato do Festival Gastronômico e mais uma vez saímos satisfeitos :)

Como entrada, uma salada de rúcula com pesto de manjerição, mussarela de búfala, tomates e cubos de pão ciabatta. Mas além dos ingredientes que, por si só já dão água na boca, o melhor foi a apresentação. A salada veio em uma tacinha bem delicada e charmosa.

A batata suíça, carro-chefe da casa, era o prato principal mas, desta vez, estava como o Shrek: em camadas...rs

Como recheio uma combinação surpreendente: carne seca, funghi e shimeji. Isso somado ao vinagrete de tomate seco com vinho resultou em?? Prato vazio, é claro!

Para finalizar a noite, um gelato de papaya coberto com chantilly de cassis.

#recomendamos!

A jornada começou...

Ao chegar no espaço da Adega Dom Maximiliano, já aprovamos a escolha de começar o Festival Gastronômico de Joinville por lá, só pela beleza do espaço.

O pé direito do prédio é alto e os vinhos estão acomodados por todos os lados. E pedir a carta de vinhos foi uma das surpresas mais legais da noite.

- "Não temos carta de vinho, senhor", diz o garçom. "Aqui, você escolhe ao caminhar pela adega e conhecer nossas opções."

O Jaison se encantou com o nome de um vinho Pinot Noir, chamado "Alma Negra". Que era mesmo uma delícia... Ele só esqueceu de ver o preço: R$ 100. Como diria a nossa amiga Monique Junkes, ele acordou rico...rs

Quanto aos pratos do festival, a entrada (descrita no post anterior) era muito boa, mas um pouquinho mais de truta faria um bem.

O prato principal é muito bom e a textura do spaghetti de pupunha é mesmo diferente. Mas o que mais encanta é o limão siciliano que dá um sabor delicioso.

Na sobremesa, o sorvete de gengibre e a farofa de cookies são uma boa combinação, já o pêssego... não muito.

Como a cozinha é aberta e ficamos vendo o trabalho dos chefs o tempo todo, o Jaison, chocólatra assumido, não pode deixar de reparar quando estavam fazendo um petit gateau. E adivinhem? Para fechar a farra gastronômica, pediu o petit (bem petit mesmo) gateau. Mas, como todos os pratos anteriores tinham uma medida que outro amigo nosso chamaria de "e quando vem a comida?", saímos satisfeitos e sem aquela sensação de morte pós-refeição.

Enfim, recomendamos ;)

Hoje começa o Festival Gastronômico de Joinville!

Amahã, vamos estar na Adega Dom Maximiliano, que é a primeira casa da lista e está com um cardápio de dar água na boca :)

Entrada
Carpaccio de maçã verde na redução de malbec com juliene de folhas ao toque de truta defumada.

Prato Principal
Spaguetti de pupunha ao molho de limão siciliano com camarões e mariscos salteados no pesto
de rúcula.

Sobremesa
Sorvete de gengibre sob farofa de cookies e nozes com lâminas de pêssego gratin.

Depois, contamos como foi a experiência enogastronômica... Porque com este menu, o vinho não pode faltar ;)

http://www.gastronomiajoinville.com.br/don_maximiliano.php

Um Festival saindo do forno

Janeiro começa com uma boa pedida em Joinville, ou melhor, duas.

Uma delas é o Festival Gastronômico da cidade e a outra o Box 84, que vai abrir a caixinha dos sabores e temperos para ver o que encontra por lá.

Por aqui, você vai conhecer a nossa opinião sobre o que provarmos e também conferir receitas e outros ingredientes que ainda estão por vir.

tin-tin